三饒城隍廟位于三饒鎮中華路，是饒平最大的城隍廟。城隍作為漢民族宗教文化中普遍崇祀的重要神祇之一，大多由有功于地方民眾的名臣英雄充當，是漢族民間和道教信奉守護城池之神。三饒城隍廟規模之大，可以用俗語“饒平城隍大過府”來形容。朱元璋為了加強神權的統治，各級官員赴任時都要向城隍宣誓就職。城隍廟規模不小于府縣衙門。城隍廟宇之大、品級和某些建筑規格之高，都為潮汕地區古建筑所罕見的。反映了中國古代漢族勞動人民的聰明智慧和高超的建筑技藝。

　    簡介

  　  三饒城隍廟所祀公婆的原型，有許多說法，前院的西配殿（公婆廳）內，所塑花公花母及一群孩子，相傳便是郭于儀（有兄弟九人及八子八女）夫婦。

  　  特色

　    饒平縣城明成化十三年（1477），兩廣都御史朱英奉朝廷之命，析海陽縣之元歌、信寧等八都建置饒平縣。朱英觀察后定下饒堡（今三饒鎮）為縣治。著手建筑衙署及各有關辦公場所。在筑防護城墻時，初時議定為取土為料。朱英考慮到土城不夠堅實耐用，便令內務部燒制條磚砌，使城既牢固又壯觀。因此百姓將其奉為城隍。明代雖然貪官很多，但城隍廟供奉主神是為百姓著想的辦實事的好官。可見終會贏得人民的敬仰和紀念。

  　  饒平三饒城隍廟門肚的人物浮雕工藝也比較高明，采用多層次高浮雕的手法，構圖飽滿，層次分明，在藝術上已經很成熟。一般廟里的十八地獄像多繪于墻壁，這里則為十殿閻王，各塑泥像，于中刑罰罪人， 呈森恐怖的景象。給犯罪或企圖犯罪的人以震嚇。