潮汕美食之潮汕砂鍋粥
汕頭市潮陽(yáng)區(qū)小北山東段,有一處觀(guān)音山。觀(guān)音山上的奇石、奇洞、奇樹(shù)被稱(chēng)為天然的“古樹(shù)之家”、“奇石公園”,其自然風(fēng)光和名人趣聞令人贊嘆。
觀(guān)音山在西臚鎮(zhèn)波美村之北,當(dāng)我們驅(qū)車(chē)沿著環(huán)山公路,10多分鐘就上了山腰,爬到高處,頓覺(jué)心曠神怡。山上山下,古樹(shù)參天,怪石嶙峋,放眼四顧,山如綠帶,蜿蜒在榕江之濱。山上怪石,無(wú)奇不有,據(jù)史料記載:觀(guān)音山“石隨山生,隨物賦形,或斜或倚,或立或臥,吸日月精華,涵山水清氣,石頭隨靈動(dòng)生趣,其逼真形象暴露無(wú)遺,有石如觀(guān)音坐蓮、青蛙望云、巨蟒聽(tīng)雷、猛虎長(zhǎng)嘯、美女春醉、八戒照鏡、神象護(hù)法、天犬吠日、海蟹招潮等等,造形詭奇,含人間萬(wàn)象?!逼婷畹氖恰帮L(fēng)動(dòng)石”,一大石頭重約數(shù)十噸,底部與另一山石接處不足一磚大,游人用手輕搖即晃動(dòng),可是千百年來(lái)臺(tái)風(fēng)地震,石巍然無(wú)恙。
觀(guān)音山還有多處巖洞,據(jù)明嘉靖年間的《潮陽(yáng)縣志》記載:“上其山,中隱巖谷,從山嘴逡巡而下,見(jiàn)其內(nèi)曠若堂室,坐久天風(fēng)冷然,絕不聞山處樵斧聲。”岸洞有蝙蝠洞、穿云洞、明心洞、一線(xiàn)天等,其特點(diǎn)是迂回曲折,洞中有洞。其中最長(zhǎng)和最奇特的是蝙蝠洞,進(jìn)洞時(shí)要點(diǎn)上一束香,每前進(jìn)一段插上一香,因洞內(nèi)“道路”繁多,出洞時(shí)沿香火光而返,否則會(huì)迷路。洞有多長(zhǎng),誰(shuí)也說(shuō)不清,據(jù)說(shuō)從來(lái)沒(méi)有人走到底。洞內(nèi)有一處寬闊如室,數(shù)丈高的巖石上到處掛滿(mǎn)成千上萬(wàn)的蝙蝠,不時(shí)發(fā)出啾啾的叫聲。
觀(guān)音山上還有1000多株百年以上的古樹(shù),蔚為奇觀(guān),古樹(shù)林中最長(zhǎng)壽的是一株槐蔭樹(shù)。據(jù)史料記載:潮州知軍州事黃詹,宋建炎三年于波美定居,翌年于村后山上手植槐蔭。如今,這株800多年高齡的古樹(shù),仍然枝繁葉茂,郁郁蔥蔥;植于元代至正年間的一株梅樹(shù),數(shù)百年來(lái)四季常青,明代嘉慶進(jìn)士,名儒林大春曾到此賞樹(shù),在此著作中稱(chēng)為“古梅新叢”,植于清道光年間的鐵樹(shù),近年來(lái)數(shù)度開(kāi)花,民眾認(rèn)為此乃吉祥之兆。在觀(guān)音山的古樹(shù)林中,有一株長(zhǎng)于石縫的楊桃樹(shù),該樹(shù)植于何年,已無(wú)從查考,但據(jù)明嘉靖十二年的《潮陽(yáng)縣志》記載:“波美村后有楊桃樹(shù),四季皆能結(jié)果?!闭f(shuō)明這株樹(shù)起碼有幾百歲高齡。奇趣的是,這株長(zhǎng)于石縫的楊桃樹(shù),數(shù)百年來(lái)生長(zhǎng)旺盛,年年結(jié)果,且四季皆能結(jié)果,其果香甜爽口,1963年潮汕干旱,數(shù)月無(wú)雨,驕陽(yáng)似火,石縫枯干,雜草萎黃,而楊桃樹(shù)卻能枝繁葉茂,令人嘖嘖稱(chēng)奇。古樹(shù)群中的少數(shù)民族是“白茶樹(shù)”,該樹(shù)植于明代萬(wàn)歷年間,為古雪巖寺僧人所植,據(jù)專(zhuān)家考察,此類(lèi)茶樹(shù)國(guó)內(nèi)已不多見(jiàn),與諸類(lèi)茶樹(shù)相比,白茶樹(shù)壽命長(zhǎng),樹(shù)叢高,產(chǎn)葉多,其葉泡茶味獨(dú)清甘,且有清暑解熱功效。
觀(guān)音山近年來(lái)吸引了許多海內(nèi)外游客,留下了墨寶石刻,著名畫(huà)家陳大羽題有“超凡入圣,古巖飛雪”,著名畫(huà)家王蘭若題有“別有洞天”,高僧釋茗山等也有題詠。
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