●等待放入蒸籠的水晶球粿品。

●制作成的粿品。

 ●師傅把籠屜提出，準備上桌。

●正月初一，前來小食店品嘗傳統(tǒng)美食的客人。

●廚房里，師傅在手工制作粿品。

●正月初一，路過的旅游團團友前來品嘗粿品，在店里拍照。

  　 “食好未”是潮汕人鄰里碰面打招呼最常用的語句，美食文化早已融入這平凡的生活細節(jié)里。隨著生活質(zhì)量的提高，人們已不滿足于僅解決溫飽問題，而是希望吃得更好，更有情趣。談論美食，重溫小時候的家鄉(xiāng)味道，也成了潮汕游子春節(jié)返鄉(xiāng)必有的慣例。

  　  來到汕頭老市區(qū)中心小公園，南生貿(mào)易和百貨大樓舊大樓屹立在小公園旁，是汕頭曾作為“百載商埠”的歷史見證。通過兩旁的騎樓群，步入升平路，有著50多年歷史的飄香小食店就坐落于此。飄香小食店的粿類小吃種類豐富，制作講究，粿皮用優(yōu)質(zhì)大米和糯米制成，餡料主要把赤肉、白肉、蝦米等切成粒狀，加入適量油煎蔥珠、方魚末、魚露、豬油等一起拌勻制成。

 　   即便是正月初一，前往小食店的客人也絡(luò)繹不絕。除了耳熟能詳?shù)某鄙窍柪樱瑹o米粿也是傳統(tǒng)的潮汕小食。制作粿皮，要先將番薯粉加入等量的清水，攪拌均勻；鍋中放入清水，放爐上燒至水沸，再加入白礬和番薯粉，攪拌均勻成糊狀。待其半熟的時候，即端離火位，待其涼后把粉團分成小粒，滾成圓形薄皮。包餡的時候，手勢要輕，包住即可，包后上蒸籠蒸熟。出籠的無米粿外白內(nèi)翠，食時下鼎煎至雙面呈金黃色，配以佐料，開胃爽口。

 　   飄香美食店店面原是一座老祠堂，也辦過小學，曾作為托兒所、幼兒園、工人掃盲學習班，后演變成專營潮汕傳統(tǒng)美食的小食店。在這里，歷史與美味一體，得以傳承至今。