前天下午，一陣滂沱大雨過(guò)后，空氣中多了絲絲清涼。站在老市區(qū)國(guó)平路，記者看到兩側(cè)騎樓正在圍護(hù)修繕，都披上綠紗網(wǎng)，只有老字號(hào)飄香小食店還在經(jīng)營(yíng)。飄香小食店已經(jīng)被列入汕頭市第一批歷史建筑名錄，記者走進(jìn)“飄香”，了解她的前世今生。

    建筑保留原貌古色古香

    老市區(qū)國(guó)平路39號(hào)是飄香小食店。提到“飄香”兩字，老汕頭人幾乎無(wú)人不知，這是一間上世紀(jì)五六十年代至今一直經(jīng)營(yíng)的老字號(hào)。小吃店門口兩側(cè)的對(duì)聯(lián)寫著“飄四海僑胞弘揚(yáng)潮菜佳肴，香五洲潮人傳承獨(dú)特美食”，道出了她的名氣和歷史。

    眼前的“飄香”，有別于國(guó)平路上清一色的騎樓，是一座典型的中式建筑，屋檐處的嵌瓷由于年代久遠(yuǎn)，僅剩下點(diǎn)點(diǎn)瓷片。半個(gè)多世紀(jì)過(guò)去，“飄香”的整體結(jié)構(gòu)相對(duì)保留完好，展現(xiàn)潮汕傳統(tǒng)民居的精粹，入口處那個(gè)充滿古典意韻的木質(zhì)圓門似乎還在訴說(shuō)過(guò)去的故事，人字形的木制天花板上，雕梁畫棟的潮汕建筑風(fēng)格，在這里一覽無(wú)遺，餐桌旁邊是朱漆屏風(fēng)，一切都古色古香。

    60歲的老板娘鄭惜吟告訴記者，她和丈夫鄭陸輝在這里一起經(jīng)營(yíng)已近30年，這間老厝都是原貌的建筑，只有兩邊的閣樓是近期修繕的，“屋頂?shù)臋M梁還沒(méi)蛀，包括瓦片都非常堅(jiān)固，證實(shí)以前建造的時(shí)候，所采用的原材料比較考究。以前飄香小食店所有的桌椅全是酸枝材料做的，非常好看，而且后面還有假山和小噴泉，環(huán)境非常好。”

    前身是東墩徐厝祠

    很多人知道“飄香”是小食店，但并不知道這里原來(lái)是一個(gè)祠堂。鄭惜吟說(shuō)，飄香小食店的前身是東墩徐氏所建的徐厝祠。徐氏宗祠建于1889年，由市郊東墩徐氏家族發(fā)起。因?yàn)樾焓献谧逶跂|墩鄉(xiāng)是后來(lái)加入的，不是原始住民，人口比較少，當(dāng)時(shí)東墩鄉(xiāng)只許給他們立旗桿，不肯給他們建祠。后來(lái)，東墩徐氏宗族出了一個(gè)秀才，為了光宗耀祖，便在當(dāng)時(shí)繁華的小公園熱鬧地段國(guó)平路，買了一塊地建立徐氏祠堂。鄭惜吟說(shuō)，這間祠堂包括兩部分，即是飄香小食店和對(duì)面約100平方左右的地方，當(dāng)時(shí)建有一個(gè)神臺(tái)和兩個(gè)照壁，照壁雕了兩只麒麟，叫做麒麟照壁。有歷史記載，1934年12月5日小公園亭建成，10日上午，市政府在中央酒樓舉行落成典禮，并在國(guó)平路徐家祠門埕連續(xù)兩夜放映電影、演出潮劇助興。

    據(jù)了解，徐厝祠在民國(guó)年間，曾作為嶺東學(xué)校分校，后又曾作為市佛教協(xié)會(huì)創(chuàng)立的覺(jué)世小學(xué)（現(xiàn)在的安平小學(xué)）分校。公私合營(yíng)后，徐厝祠也曾作為市商業(yè)局的托兒所、幼兒園。市商業(yè)局還一度在這里辦過(guò)一兩年時(shí)間的掃盲班，教原商業(yè)局職工學(xué)習(xí)一些普通話，汕頭一些上年紀(jì)的老人的普通話，就是在這里學(xué)會(huì)的。

    “飄香小食店”在市政府倡議下創(chuàng)辦

    既是“祠”，又何與美食結(jié)緣？鄭惜吟說(shuō)，還得從上世紀(jì)五六十年代說(shuō)起。當(dāng)時(shí)，從東南亞和海外回來(lái)探親的華僑很多，為了讓他們上岸后不用到處找小食店，在時(shí)任汕頭市副市長(zhǎng)李少霖倡議下，在小公園創(chuàng)辦了國(guó)營(yíng)的“飄香小食店”。飄香小食店的店址就選擇在當(dāng)年非常繁華熱鬧的國(guó)平路，也就是徐厝祠的位置。

    鄭惜吟介紹，1959年，因?yàn)楫?dāng)時(shí)飲服公司主要是飲食業(yè)，里面包括有名的汕頭大廈、人民飯店、大華飯店、杏花飯店等等，這些大部分都是供應(yīng)飯菜、粿條面，比較高檔是汕頭大廈，缺少了一個(gè)專門經(jīng)營(yíng)潮汕粿品、小吃的門店。“當(dāng)時(shí)市政府領(lǐng)導(dǎo)非常重視，牽頭建立了飄香小食店。飄香小食店成立后，市飲食服務(wù)總公司把當(dāng)時(shí)行業(yè)內(nèi)制作潮汕小吃最出名的師傅，都召集到這里。”

    鄭惜吟說(shuō)，“1989年，我丈夫鄭陸輝和弟弟鄭陸軍兄弟倆聯(lián)手承包了飄香小食店，一直經(jīng)營(yíng)至今，他們都是秉承以前制作潮汕小吃的傳統(tǒng)文化，保持以前的做法，東南亞一帶華僑回來(lái)，在店里就吃到多種潮汕粿品。”

    “飄香”引來(lái)眾多海內(nèi)外游客

    如今，“飄香”已走過(guò)了近60個(gè)年頭，依然深受市民喜愛(ài)。在店里，來(lái)自廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院的5位大二學(xué)生圍坐一起，桌上有蠔烙、筍粿、無(wú)米粿等。他們告訴記者，剛放假，他們就迫不及待地專程從廣州來(lái)汕頭老市區(qū)玩，第一站就是到心儀已久的“飄香”嘗鮮。

    每天早上6點(diǎn)鐘左右，“飄香”就開始準(zhǔn)備一天的粿品小吃，從早上9點(diǎn)開門至晚上8點(diǎn)關(guān)門，日復(fù)一日，年復(fù)一年，為了滿足不同消費(fèi)者的需求，“飄香”經(jīng)營(yíng)的小吃品種也日益增多，有20多個(gè)品種。鄭惜吟說(shuō)，如今店里的潮汕小吃品種中，殼桃粿、蝦米筍粿、鱟粿和蠔烙最受市民歡迎，幾乎每年都獲獎(jiǎng)。

    世界上有潮水的地方就有潮人，不少海外潮人念念不忘的是承載著濃濃鄉(xiāng)愁的“潮汕小吃”，專營(yíng)潮汕傳統(tǒng)名小吃的“飄香”已成為潮汕人維系感情的一個(gè)載體，令不少華僑不遠(yuǎn)萬(wàn)里前來(lái)尋味……